Si eres un enamorado de los mariscos, seguramente has probado los calamares y las gambas a la plancha, pero ¿qué hay de los pequeños pulpos? Estos deliciosos moluscos son una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de algo diferente y satisfecho de sabor.
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Un truco para que los pulpitos queden más tiernos, es congelarlos durante 24 horas antaño de cocinarlos.
Ambón o púlpito de Enrique II en la capilla palatina de Aquisgrán. Los púlpitos se utilizaron en las primitivas iglesias o basílicas, donde eran una variante de los ambones, la destinada a la recital de los salmos.[2] Se disponían a la entrada del coro a forma de tribuna cuadrilongo sobre una plataforma de poca elevación, a la cual se subía por gradas laterales y en ellos se cantaban la epístola y el Evangelio en las misas solemnes y se anunciaban al pueblo las fiestas.
Con esta fórmula tendrás nuevas opciones para incorporar productos del mar a tu menú semanal. Estos pulpitos se preparan de forma distinta al pulpo cocido, muy diferente en tamaño y textura, sin embargo que se sofríen en cebolla y vino blanco.
Lavamos bien los pulpitos, retiramos su boca y los freímos en la misma paella por ambas caras hasta que estén perfectamente dorados. Reservamos. Doramos el diente de ajo admisiblemente picado, añadimos un idéntico de cucharadas de nuestro sofrito casero y rehogamos las judíGanador verdes planas y el garrofó hidratado.
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Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plan...
Se puede ir tapando y destapando la cazuela para conseguir una salsa escasa pero que no se seque (si se seca demasiado, añadir un poco más de vino o agua).
Si tienes acceso a una parrilla, puedes preparar un delicioso pulpo a la parrilla con aceite de find this oliva y cloruro sódico gruesa. Cocina el pulpo entero hasta que esté dorado por fuera pero aún tierno por Interiormente. Sirve contiguo a una ensalada fresca o patatas asadas.
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Colamos y reservamos. Pelamos y cortamos a láminas los ajos y los doramos en el óleo bien caliente, unido con la policía si se le pone. Añadimos los pulpitos y damos unas vueltas hasta que tomen el sabor del ajo. Salamos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos. ¿Has probado esta receta?